Протеиновые порошки и гейнеры собирают на сухих смесях, поэтому основная форма здесь порошковые ароматизаторы. Их вносят на стадии сухого смешивания, они равномерно распределяются в массе и не комкуются. Классические профили спортпита: ваниль, шоколад, сливки, клубника; из тропических хорошо идёт ананас в форме CAPSOSPRAY.
Сывороточный и растительный белок могут связывать ароматические вещества, поэтому дозировка в протеиновых смесях выше, чем в обычных напитках: ориентир 0,3–1,0 % на сухую смесь. Интенсивные подсластители дают горьковатое послевкусие, которое лучше всего закрывают ванильные, карамельные и сливочные ноты. Фруктовые профили в протеиновых смесях требуют поддержки кислотой, иначе читаются плоско.
Для готовых к употреблению напитков и гелей используют водорастворимые жидкие ароматизаторы с дозировкой 0,05–0,2 %. Изотоники строятся на цитрусовых и ягодных профилях, восстановительные напитки на молочных и шоколадных.
Дозировки в заметке ориентировочные. Точную цифру подбирают на образцах под рецептуру, основу и технологию внесения.
